プロって何だ！！挑戦しつづける男の独り言

福島県　　移動するパン屋さん　　株式会社　ら・さんたランド

手作りパンを中心に、山間の家庭にも食品を届けています

「魔法の顧客カルテ」

顧客がいつ何を購入したか、アレルギーの有無、好物・苦手なもの、趣味、本人と家族の生活情報・・・

お会いしたときの情報を、毎回記入　　

カルテによって、前回の話題がよみがえり「自分を気にかけてくれている」と喜ばれます

従業員が生活環境を知ることで、安否確認や離れて暮らすご家族の安心を守る役割も担っています



今はほとんどが、デジタルで商品管理をしていますので、〇〇様が、◇◇の商品をいつ・いくつ購入していただいたのかは、履歴としてわかります

ただ、“購入された動機”は、こちらが記入しない限り分かりません

「記憶」だけではなく、「記録」を活用すること


連続ドラマでは、番組の初めに前週の最後の場面が出てきます

前回分のことを振り返ることで、今回のスタートがスムーズにつながるようになります

例えば、前回こけて足をねん挫していた方には、「足、よくなられたんですねー」　「そうなの、今はすっかり・・・」
(よくなられていない場合は、あまりその部分には触れないようにします)

お客様自身が忘れてしまっていたことを話すことで、こちらを見てくれているんだと思っていただけます

お客様に取り入ろうという自分目線の立場ではなく、喜んでいただきたいという“立ち位置”が大切です

相手の喜びを、自分の喜びとすること